<p>Les vendanges</p>
<p>Remplie de raisins, la remorque part pour la ferme. Dans les champs autour de Lanci&eacute; dans la r&eacute;gion du Beaujolais Village, c'est l'heure de la pause de rafra&icirc;chissement pour la vingtaine de vendangeurs qui ont travaill&eacute; toute la matin&eacute;e sous un fort soleil de septembre.</p>
<p>Qui a soif ...?</p>
<p>La saison des vendanges est l&agrave;. Autrefois, les vendanges en France donnaient du travail &agrave; des centaines de milliers de personnes, venues de toute l'Europe pour participer &agrave; la r&eacute;colte des raisins. Mais l &eacute;poque de la m&eacute;canisation est arriv&eacute;e et aujourd'hui il ne reste plus que deux r&eacute;gions en France o&ugrave; la r&eacute;colte est strictement manuelle: le Beaujolais et la Champagne.<br></p>
<p>Le Beaujolais accueille 40 000 vendangeurs cette ann&eacute;e et dans les champs on est content qu'ici au moins la tradition soit pr&eacute;serv&eacute;e. Une dame revient ici tous les ans depuis trente ans ...</p>
<p>...parce qu'on a des patrons qui sont super. On travaille pour rien. On se fait m&ecirc;me pas payer. C'est b&eacute;n&eacute;vole.</p>
<p>Ce qui n'est pas tout &agrave; fait vrai, le salaire est de 250 francs par jour, ce qui n'est pas beaucoup, mais ce qui n'est pas rien non plus. On est log&eacute; et nourri, et, pour les amateurs du m&eacute;tier, &ccedil;a compte:</p>
<p>Ce qu'il y a surtout, il y a qu'il y a du bon vin. Le soir on est bien, oui. C'est l&agrave; qu'on est le mieux d'ailleurs en vendanges, c'est le soir, c'est pas le matin. Mais enfin &ccedil;a va, il y a la bonne ambiance. C'est pour &ccedil;a qu'on vient. On retrouve quelques amis de l'ann&eacute;e d'avant ou d'il y a trois quatre ans, &ccedil;a va, quoi. Le reste de l'ann&eacute;e, je suis retrait&eacute;.</p>
<p>&Ccedil;a se passe bien. Il y a une super ambiance jusqu'&agrave; pr&eacute;sent.</p>
<p>Ben, disons que j'avais d&eacute;j&agrave; fait les vendanges quand j'&eacute;tais plus petit et que j'aimais bien &ccedil;a et puis comme je suis &eacute;tudiant et que je rentre en milieu de mois de septembre, je me suis dit 'autant faire quelque chose'.</p>
<p>C'est l'ambiance, oui, qui est bien, quoi, surtout. Le boulot, bon, en lui-m&ecirc;me, c'est assez difficile mais avec l'ambiance &ccedil;a compense. On a un logement. Il y a trois dortoirs, donc il y a les gar&ccedil;ons, les filles, on est nourris et on mange bien m&ecirc;me. Moi je suis &eacute;tudiant, je suis en ma&icirc;trise de biochimie.</p>
<p>Le viticulteur, G&eacute;rard G&eacute;lin, surveille les vendangeurs et aide les nouveaux arriv&eacute;s &agrave; apprendre leur m&eacute;tier. Le travail n'est pas facile, il le reconna&icirc;t.</p>
<p>Alors il y a les coupeurs, donc, qui sont les plus nombreux, et puis donc les porteurs qui charrient la hotte et qui transportent le raisin sur la remorque. Donc l&agrave; on a un porteur pour neuf coupeurs ce matin, donc une cadence de travail qui est normale. Porteur, c'est tr&egrave;s difficile dans la mesure o&ugrave; il faut &ecirc;tre solide, ne pas craindre le mal aux &eacute;paules, puisque on passe la journ&eacute;e &agrave; charrier 30 &agrave; 40 kilos de raisins. Coupeur, eh bien, il ne faut pas avoir trop mal au dos non plus. Il faut &ecirc;tre habile de ses doigts. Il y a un petit peu de tout, quoi.</p>
<p>Pour la r&eacute;colte de cette ann&eacute;e, il a confiance:</p>
<p>&Ccedil;a s'annonce comme une bonne ann&eacute;e. On a manqu&eacute; d'ensoleillement ces trois quatre derniers jours, mais on a quand m&ecirc;me eu un mois d'ao&ucirc;t qui &eacute;tait remarquable donc &ccedil;a se passera bien. Les raisins sont tr&egrave;s bons au go&ucirc;t, donc &ccedil;a c'est un signe qualitatif au d&eacute;part.</p>
<p>Une bonne ann&eacute;e, c'est d&eacute;j&agrave; un bon &eacute;tat sanitaire des vignes, des vignes pas trop charg&eacute;es en r&eacute;colte avec une bonne maturation, pas de maladie, pas de pourriture, donc c'est tr&egrave;s important.</p>
<p>Cette chaude ambiance devrait produire environ 1 350 000 hectolitres de Beaujolais en cette ann&eacute;e 2001, soit 180 millions de bouteilles, le tout &eacute;tant r&eacute;parti en appellations Beaujolais, Beaujolais Village et crus du Beaujolais.</p>
<p>Comme tous les autres r&eacute;coltants de la r&eacute;gion du Beaujolais, G&eacute;rard G&eacute;lin a, pour sa part, une production importante &agrave; &eacute;couler:</p>
<p>En bouteille, nous arrivons &agrave; commercialiser un peu plus de 100 000 bouteilles actuellement sur l'appellation Beaujolais Village, et un petit peu Morgon. Il y a 45% qui est export&eacute;... principaux pays, USA, Japon, Hollande, Belgique, Allemagne un petit peu aussi, Suisse. Sur le volume produit, il y a &agrave; peu pr&egrave;s 25-30% de vendu en Beaujolais Nouveau, le restant est vendu en Beaujolais Village de garde*, donc des vins un peu plus structur&eacute;s qui ont une dur&eacute;e de vie un peu plus importante.</p>
<p>Est-ce que cette industrie peut continuer &agrave; travailler avec les m&eacute;thodes d'une autre &eacute;poque? Ou est-ce que la m&eacute;canisation va bient&ocirc;t arriver pour remplacer les vendangeurs? De fait, ce sont les autorit&eacute;s qui contr&ocirc;lent l'appellation de Beaujolais qui interdisent l'arriv&eacute;e des m&eacute;thodes industrielles, en partie pour pr&eacute;server l'&eacute;quilibre entre les producteurs.</p>
<p>C'est tout le vignoble en coteau qui n'est pas m&eacute;canisable, et l&agrave; il y aura une disparit&eacute; de co&ucirc;t de production entre diff&eacute;rentes appellations ou diff&eacute;rentes r&eacute;gions de production &agrave; l'int&eacute;rieur de la m&ecirc;me appellation.</p>
<p>Mais si le feu vert est donn&eacute;, M. G&eacute;lin n'h&eacute;sitera pas ...</p>
<p>On peut pas &ecirc;tre contre ...</p>
<p>et m&ecirc;me si &ccedil;a doit venir progressivement, &agrave; cause des vieilles vignes qui ne sont pas exploitables &agrave; la machine, progressivement &ccedil;a va venir ...</p>
<p>... le vignoble n'est pas form&eacute;, au niveau de nos Beaujolais Village puisqu'on a une taille* m&eacute;thode de taille consistant &agrave; obtenir une forme d'arbre &agrave; sym&eacute;trie rayonnante. Les ceps pr&egrave;s du sol permettent un maximum de chaleur et une bonne a&eacute;ration, diminuant les risques de pourriture, donc on a une exploitation o&ugrave; la moyenne d'&acirc;ge des vignes est assez importante, donc m&ecirc;me si on a envie d'utiliser la machine, mat&eacute;riellement on sait que on n'est pas pr&ecirc;ts, avec l'&eacute;tat actuel de nos vignes.</p>
<p>Si c'est permis, on va le faire doucement dans la mesure o&ugrave; on a tr&egrave;s peu de parcelles qui peuvent se faire pour l'instant. Par contre, sur le Beaujolais sud, donc o&ugrave; les pieds sont mont&eacute;s en taille 'Guyot'*, c'est vrai que c'est m&eacute;canisable demain.</p>
<p>Et si on se sent triste de perdre l'idyllisme d'une autre &eacute;poque, M. G&eacute;lin nous assure que &ccedil;a ne nuira pas &agrave; la qualit&eacute; du produit final:</p>
<p>Je pense que, &agrave; terme, il ne doit pas y avoir de grosse diff&eacute;rence, du moins sur toutes les d&eacute;gustations et les essais, la diff&eacute;rence n'&eacute;tait pas significative, apr&egrave;s c'est surtout une question de ma&icirc;trise &agrave; la vinification, de ma&icirc;trise du transport du raisin qui joue la diff&eacute;rence, donc au niveau de la viticulture, il faut une technicit&eacute; plus importante qu'avec une vendange manuelle, &ccedil;a c'est reconnu, &ccedil;a.</p>
<p>Ce qui n'enchanterait pas les vendangeurs:</p>
<p>&Ccedil;a serait dommage de perdre tout &ccedil;a, quoi ...</p>
<p>$Id: 2001_09_soc_fr.htm 3 2010-05-27 16:25:49Z alistair.mills@btinternet.com $</p>
